温泉ディナー

  • 2018.04.11 Wednesday
  • 23:59

家人が週末、同窓会だそうで、、その前に床屋さん希望。

 

近くにスーパー銭湯があったのですが、先日修繕工事になったと思ったら、、

修繕不可となり、、急に閉館してしまった。

 

すごく近いし、火曜は岩盤浴半額だし床屋も入っていて、他店の比べても腕が良かったのだけど、、

ここにいけ無いとなるとどうするか、、?

 

どうも温泉と床屋セットで場所も移動したく無いらしく、、。

 

この日たまたま料金が安いことが判明した「栗平の湯」何回か行ったことがあり、、

黒湯がすごく濃い色している!

黒湯というのはお湯が真っ黒なんだけど、ナゼかというと、、昔々kの辺一帯は海で、、、

から始まり、最終的にはそのミネラルなどが豊富であるといことです。

 

平日だし、夕飯はまだなので、、

同じ館内にある食事処で済ませることに。

 

ラーメン好きな家人はラーメン注文。

味噌ラーメン、、イマイチ美味しそうに見え無い、、

実際、、同意見らしい。

 

私は当たり外れの無いとんかつです!

数個家人にあげちゃいました。

 

このあと家人はカットへ、、わたしは温泉へ、、

 

女湯、、脱衣所ロッカー前でねている人がいた。

なぜここに???

 

のぼせたらしい、、。

地面にはタオルが敷かれ、頭ら辺にはお水が入ったコップが置かれていた。

どうやらお店の人が用意したらしい、、

たぶんっ、、、本人が少し休めば平気とか言って、従業員さんがタオル敷いたり水用意したのかな?

でも、、場所がロッカーの真ん前だったので、、着替えにくそうな人が居たのでロッカーが無い壁際とかが良かったんじゃ無いだろうか、、、。 

さ蔵

  • 2018.04.08 Sunday
  • 23:59

家人父の法事、、、近くのプチ料亭へ。

このお店、できた当時は、こんなところでこんな店、誰も入らないで潰れるんじゃ??

という感じがしていた。外壁は大きな石を積み上げて、街道沿いには似つかわしくない高級感。

しかし、建って10年くらい。

なるほど、、こういう法事などで使用する気の利いた店は確かにあまり無いから

かえって重宝されるわけね、、。

 

個室座敷は、掘りごたつになっているので、洋椅子に座っている感覚。

膝が悪い人もオッケー。

テーブルにお品書き。。

最初のお品、、

次のお品。。

赤いのはいったい何か、、という話に集中した、、

年代的に、、「くじら??」なんて思っちゃったけどね。

 

と、、こういう感じで終了。

ご飯食べたらいきなりお腹いっぱい。

このとき、お漬物もでてきてた。

 

感じも良く丁寧な対応でした。

 

ざんねーーんなのは、、このお店とは別件ですが、、近所の緑道が桜祭りだったけど行けなかったことかな、、

それでも家人が一人で終わり間際に行ってきて、、お土産がこれ、、

なにが良いかと聞くので、ステーキ肉が串に刺さったやつ、、と言ったら、、、違うものが刺さったやつを買ってきた、、。

さらにガッカリ、、、

いなり寿司

  • 2018.04.06 Friday
  • 23:59

味噌WSの試作からいなり寿司づいている、、、。

今日も、なにか持って行かなきゃーーーなのに時間があまりなかった。

なのでいなり寿司!

 

ご飯炊いている間に油揚げを煮ればいい、、。

今回は簡素に中は白い酢飯と黒ごま、、、のつもりだったんだけど。。。

ピンクの田麩󠄂(でんぶ)があったので、、(弁当用に見切り品購入してあった、、)

葉っぱは前日大根の煮ものを作った際の大根の葉っぱ。

炒めようと思ってとっておいたのだけど、、これをお湯で塩ゆでにしてちょん切っただけ。

WSでは酢飯も楽チン方法で作りましたが、今日は市販の寿司酢です、、。

 

バル

  • 2018.04.05 Thursday
  • 23:59

以前の記録から、、

どこかランチに行こうということになり、近くの入ったことがないイタリアンに決めた。

このお店、以前は確かお好み焼きやだったと思う。

改装し、何ができるのかな、、と通りすがりにチラ見しているとイタリアンっぽい感じに。

 

開店したのは「イタリアンバル パステル」チェーン店らしい。

バルだと聞いてたので、イタリアンが小さな皿にいくつもあるのかな、、と勝手に想像したけど違った、、、。

 

3品盛りはメニューの中からチョイスできた。

スープ。

メインディッシュ。

 

デザート登場。一緒に行ったHさん情報によるとここのプリンは絶品らしい・

 

最後にコーヒー。

アボガド

  • 2018.04.04 Wednesday
  • 23:59

パンに塗るもの、、、

アボガドでトッピングを作りましたが寂しい、、

エビを乗せただけでゴージャスな気分。

のびろ

  • 2018.04.03 Tuesday
  • 23:59

引き続き春の恵み、義母が作成した のびろ。

「のびろ」とか「のびる」とか地域によって呼び方が異なる場合があります。

私が子供のころは多摩川にさいクリングにいくと土手に生えてたので採って帰ったことがありますが、、

今は多摩川土手には生えてないのかな??

のらぼう菜

  • 2018.03.27 Tuesday
  • 23:59

地主さんから のらぼう菜を頂いた。

のらぼうは、西多摩地方、あきる野市や青梅市など山麓地帯、埼玉県飯能市付近が中心に栽培されている西洋アブラナの一種で、ビタミンCが豊富、100g当たりのビタミンCの含有量がホウレンソウの2倍強だそうです。クセがないのが特徴。

御浸しでも炒めてもオッケー。

この辺では、無人販売に普通に見かける菜っ葉です。

家人作、のらぼう菜とベーコン炒め。

最初は炒めてたんですが、第二陣も来て大量、、。

そこで、、のらぼう菜をムースにしてみました。

クリームも緑とか白だとぼやけるんで、、少しかぼちゃパウダー入れてクリーム色に。

ちなみにトッピングないと寂しです、、、。

これと、先日味噌WSで使うはずだったが大雪で中止となって余った油揚げ。

これがそろそろ賞味期限だったので煮詰めて、、。

味噌WS復習のつもりで、、しらすでじゃこ飯にしてのらぼうと混ぜ

のらぼう菜稲荷に。

これで菜っ葉頂いた2箇所の地主さんにお裾分け。

のらぼう菜ムースは、、、

「え?これ のらぼう??」という感じだった〜。

 

イタリアンレストラン キャナリーロウ

  • 2018.03.26 Monday
  • 23:59

だいぶ前の会社での友人と夜ごはん。

同じく多摩地区なのでご飯も多摩地区で。

イタリアン好きなのでキャナリーロウへ。

 

それぞれのメインディッシュであるパスタを選択する、、

これと豊富なサラダバイキングとデザート、ドリンク付き。

値段は主催であるパスタの値段のみ。

ランチだとデザートはついてこない。その代わり夜よりサラダが豊富な気がした。

パスタは生麺と乾麺があって、生は結構お腹膨れる。

なのえランチだと私なんかはデザートまで無理。でも頼んでる人も結構いてワゴンで運んできて3種?かな?選べる。

家族連れなどはチーズフォンデュをしている人も見たことある。

 

サラダバー。。まだまだ種類あり、、フォカチャなどもある。

お惣菜に近いサラダ。味付けはかなーーーり美味しい。

ここのお店。

入り口付近まで行くと、スタッフがメニュー持ってドアをさっと開けて出迎えてくれる。

接客がすごい良いです。

スモーク

  • 2018.03.24 Saturday
  • 23:59

桜が終わり、今度は「ゆすらうめ」のかはが咲き始めました。

ゆすらうめは、赤いさくらんぼ大の実をつけます。甘酸っぱくて美味しい♪

まだ小さいのでそんなにつけないけど、、。

 

隣のローズマリーも満開です。

これ↓はうちの横のハーブ園の壁から垂れ下がってる方のローズマリー。

珍しい種類らしい。一度聞いたけど忘れちゃった、、、。

 

漬け込んでたベーコン、、もう漬け込み1週間をすぎてた事を一昨日気づき、、

昨朝から夜まで塩抜き。

昨夜から今朝まで乾燥。

その後燻製しました。

この時もローズマリーは一緒に漬け込んでます。殺菌効果もあるし。

 

以前は庭で自作燻製缶などでスモークしてたので、かなりの数が一気にできたのですが、後片付けや

風など、、火加減など、、いろいろ行ったり来たり大変なので、最近はスモーク鍋のようなものを使ってます。

これだとせいぜい豚バラ塊が2本です。写真は1本が入りきらないので半分に切ったものを並べているので一見4本み見えますね。

これは結構楽チンです。

煙も家の中に充満はなし。

あと片付けがアウトドアだと、缶の内側に張り付いたスモークの脂の掃除が大変。

しかもこれ怠ると剥がれなくなる上に、だいたいの人が嫌う夏に出てくるカサカサした黒い虫がやってきてしまいますよ!

使用しているスモーク鍋は洗うのも楽です。

時間も短いので「スモーク風」という人も居ますが、スモークの味がしっかりつきます。

ついでにチーズもスモーク。

今回は半端に残ったファミリーチーズ。

これはパンの講座で、以前、100キンのフライパンとボールでつくるスモークチーズというのをやったのですが、基本的に同じです。

その時は三角チーズを使いましたが、ファミリーチーズより三角の方がオススメ。

というのはファミリーチーズは塩分が濃くて、スモークするとかなり塩っぱさが目立ちます。

あまり熱いと溶けてしまうので火加減がベーコンより気を使います。

もういいかな。

網の縞模様がつきましたが、つくのが嫌な場合は途中向きを変えるかアルミ箔などを敷いた上にするか、、。

手作り感があって縞模様わたしは好きかな。

ベーコンは切らずに1日熟成した方が断然美味しいです!

 

お彼岸

  • 2018.03.22 Thursday
  • 23:59

3/18から24までがお彼岸、、なので めずらしく おはぎ作りました。

というのはだいぶ前にお試しで頂いた餅米があったのです。

かなり中途半端に少量だったので使い切りたかった。

その2、年末につくる和菓子の際、餡子が不足してスーパーで小さいにでまぁ、、真っ黒でもないし大袋で安売りでもないし、、というのを数個買いまして、、、それを消費したかった、、実際はこの時、足らないと思ったらいつも使ってる餡子でギリギリ足りてしまったので、、あまりが結構あって、、。

 

家人や家人一族は すっごく甘い餡子が大好き、、。なのでそこで消費していただこうと。

私は餡子はあまり好まないゆえに、、あれ?おはぎって、、、周り全部アンだっけ?上と横だけで下は無いんだっけ?という疑問が生じました、、自分的には上だけのつもりでしたが、作ってたら下もあるような無いような?

アンの残量を見て、全部消費するには下まで必要かも、、しかし全部そうすると逆に足らないかも、、でしたが。

むりくり全面餡子。よって餡が薄いのもできてしまった。

残袋に少しくっついて残ってた餡をむりくり 削ぎ取って貼り付けてしまいました、、、、。

困ったことに、これで粒あんは消費されましたが こし餡が2袋も残ってる!!

 

虎豆も煮てみました。

こちらも煮ようと思いつつ放置していたので、、、昨日大豆を煮た勢いで今日も豆煮る!

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