捏ねないパン

  • 2018.10.31 Wednesday
  • 23:59

病気で手が痛いけどパンが捏ねたい…そんなメッセージが届きました。

そこでいろいろと調べてみましたが 世間で売られている本は…
冷蔵発酵する
土鍋やルクルーゼで焼く
大まかにはこの2つ。
お好きなパンを伺ったところ、フランスパンは苦手とのことでしたのでフワフワ系がいいな、、と。
さらに長い間パンを習っていたそうなので混ぜるだけで放ったらかしは生地が美味しいとは思えないかなと。
土鍋等はハード系のパンが殆ど。
で、、あえて、、フワフワっぽくて、水分もレジピもそのまま普通の捏ね方で転用可能な作り方を考えることにしてできたのが「捏ねないパン」です。実はこの時、骨折事件も野良ちゃん猫一家事件もようやく解決したのですが、地方の友人が亡くなった訃報が届いた時でした。その方はそんなに交流はないのですがよく相談の電話やラインをしてきて、、この亡くなる2日前も、明日か明後日で絶対に出てくださいとラインしてきたのです。
その時私は具合が悪くなっていて2〜3週間寝てる人、病院行ったけど不明な人、さらに全身斑点だらけになってきた人、ご飯味もわからないしあれだけ好きだったコーヒーも受け付けない、、、になっており、、
相当迷ったのですが、、名古屋へ泊まり四日市まで行くことにしました。
なので、メニューを試作する暇がなくて、、、
でもパンを作りたい情熱が伝わってきていたのでとりあえずお茶を飲みにきてください、、、とお伝えし、、
名古屋帰宅後頭の中だけで考えていた作り方を試作したところ、、
奇跡的にも「いいんじゃね、、」みたいな、、
そこで急遽お茶じゃなくて作りましょう、、、にしたのがこのメニューです。
偶然偶然が重なってできました。
このためだけで公開しないつもりでしたが、、新作もないので公開してしまったわけです。
天使になった彼女のおかげかもしれない。
G様作 捏ねないパン↓

G様からはすごく美味しいお土産を頂いてしまった。

ありがとうございます!

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